La cuisine cambodgienne est riche en saveurs et en couleurs. Elle est influencée par la cuisine chinoise, vietnamienne et thaïlandaise. Les plats cambodgiens sont souvent accompagnés de riz, de nouilles ou de pain. Les légumes et les fruits sont également très présents dans les plats cambodgiens. Voici une liste des meilleurs plats incontournables de la cuisine cambodgienne :
La cuisine cambodgienne est une cuisine asiatique du Sud-Est, principalement composée de riz, de soupes et de currys. Elle est célèbre pour ses saveurs épicées et aigres-douces, ainsi que pour son utilisation fréquente de l'ail, du gingembre, du citron vert et du poivre. Les Cambodgiens ont également un penchant pour les fruits de mer et les viandes fumées, grillées ou bouillies.
La cuisine cambodgienne est connue pour ses plats délicieux, mais voici les meilleurs et les plus incontournables. Le Amok est un plat cambodgien traditionnel à base de poisson, de lait de coco et de curry. Le poisson est cuit dans un feuilleté de riz et de feuilles de bananier, et servi avec du riz gluant. Le Lok lak est un plat de bœuf sauté au poivre et au sel, servi avec du riz et des légumes. Le Bong khai chien est un plat frit à base de poulet, de riz et de légumes, servi avec une sauce épicée. Le Samlor korkoew est une soupe à base de poulet et de riz, servie avec des légumes et des épices. Le Num banh chok est un plat de nouilles froides à base de riz, servi avec du poulet, des légumes et des épices.
Les nouilles k'tieu
Le k'tieu est un plat national cambodgien composé de nouilles faites à la main, servies dans un bouillon de bœuf ou de poulet. Les nouilles k'tieu sont généralement garnies de viande, de légumes et de condiments, et peuvent être accompagnées de riz. Le k'tieu est un plat populaire au Cambodge, notamment auprès des émigrants cambodgiens vivant en Thaïlande, en Malaisie et en Singapour.
Le bœuf lok lak
Le bœuf lok lak est un autre plat cambodgien très populaire. Les cubes de bœuf sont marinés dans du vinaigre, du sucre et des épices, puis sautés avec des oignons et du poivre. Le bœuf lok lak est généralement servi avec du riz blanc et une salade de tomates et de concombres.
Le poisson au four est un plat familial cambodgien typique
La cuisine cambodgienne est riche en saveurs et en couleurs. Le poisson au four est un plat typique de la cuisine familiale cambodgienne. Le poisson est cuit avec de la citronnelle, du gingembre, des oignons et du bouillon de poisson. Ce plat est généralement accompagné de riz gluant et de légumes frais.
Les amok
Les amok sont une spécialité cambodgienne qui consiste en une boulette de viande ou de poisson cuit dans une feuille de bananier et servi avec du riz. Les amok peuvent être faits avec du poisson, du poulet ou du bœuf, et sont cuits dans une feuille de Banana et servis avec du riz. Les amok sont généralement accompagnés d'une sauce au poivre et au citron vert, et peuvent être garnis de coriandre, de menthe ou de basilic.