Des recettes savoureuses en vibrant au rythme du Japon

Le bon goût du Japon

À la découverte de la gastronomie japonaise, dans l’assiette parmi les sushis et la cérémonie du thé.

Rendez-vous dans des bars à sushi

Un restaurant japonais puise son inspiration dans les registres de la cuisine nikkei, la fusion entre les cultures péruviennes et les coutumes japonaises.

Plats japonais aux couleurs du printemps, recettes délicieuses de sushis, tempura, donburi, onigiri vous sont proposés au menu des bars à sushi les plus cotés de la ville. Le restaurant Coté Sushi ne cesse d’impressionner les fans de sushis avec ses compositions originales inspirés des tonalités pastel du cerisier et des richesses du pays du soleil levant. Chacune des recettes servies à table témoigne du savoir-faire d’un chef passionné par son métier et par la culture japonaise. Attendez-vous à des dégustations inédites de repas japonais revisités, délicieux et gourmands.

Au pays des sushis

Les maki-sushis

Légumes, poisson et algue Nori enveloppés dans du riz.

Les sashimis

Bouchées de poissons crus coupés en fines lamelles.

Les temaki-sushis

Cornet de sushis garnis de riz, poissons et légumes.

Les nigiri-sushis

Riz compressé décoré de poissons ou crevettes crus.

L’art de préparer & déguster des sushis

Véritables religions au Japon, la préparation et la dégustation des sushis relèvent d’un art authentique perpétué au fil des siècles.

Temaki, maki, nigiri, oshi, futomaki ou encore temari, quel que soit le type de sushi préparé, on a besoin de riz vinaigré, poissons crus ou fruits de mer et d’algues nori. Les légumes crus et marinés dans des sauces améliorent le goût des sushis. Quant au dressage, il faut impérativement utiliser une moule à riz ou une machine à sushi. La dégustation se fait dans des assiettes ou des bols à sushis en utilisant des baguettes. Il suffit de tremper chaque bouchée dans un bol contenant du wasabi ou de la sauce soja. Dans les restos japonais, les boissons japonaises peuvent accompagner les plats de sushis.

Des plats riches en goût et en couleurs

Exotiques et épicés, les plats japonais inspirés de la cuisine Nikkei délivrent des goûts agréables et authentiques en bouche. Ils sont dépaysants, colorés, travaillés avec soin pour faire honneur à la gastronomie japonaise. L’association du riz vinaigré, des poissons crus, des légumes marinés et des épices séduit les papilles à tous les coups. Feuilles de Nori, graines de sésame, oignons et herbes aromatiques viennent compléter le rendu. Tiradito, sushi au saumon, ceviche de thon, samba, chirashi ou encore mochi glacé, il existe autant de recettes japonaises à déguster pour se faire plaisir.

Traditions japonaises à table

Selon les arts traditionnels japonais, la cérémonie du thé s’impose à toutes les occasions. À table, elle est synonyme de respect.

Table typique du pays du soleil levant

Au japon, la table s’habille d’une nappe et des sets en matières naturelles à l’instar du chanvre et du bambou. Le repas est proposé dans un plateau placé au centre de la table pour que tout le monde puisse y accéder avec aisance. Ces plats se dégustent dans de petites assiettes ou des bols en porcelaine. Ils sont disponibles en noir, blanc et beige auprès des boutiques en ligne dédiées à la culture japonaise. À la place des cuillères et fourchettes, les Japonais utilisent des baguettes en bois pour manger.